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怎么区分藏红花的好与坏?

伊朗是藏红花的原产地和主产国,伊朗藏红花被全世界所认可,出口到世界各地。伊朗对藏红花等级的划分被其他各国接受和采用。

藏红花等级

伊朗藏红花一般可以大致分为五个不同的等级:特级(Negin)、一级(Sargol)、二级(Poushal)、三级(Bunch)、黄根(Konj)。

伊朗特级藏红花(Negin)

特级藏红花伊朗的叫法是 Negin Saffron,音译名为“涅金”,所以国内有时候也称为涅金藏红花。特级藏红花的特点是,花丝长、全红不带黄根、花丝完整不碎、干燥不含杂质。特级藏红花基本上可以认为是最好品质的藏红花,国内有时候为了凸显这种品质上的优越,也会称之为极品藏红花或顶级藏红花。

伊朗一级藏红花(Sargol)

一级藏红花的英文叫法是 Sargol Saffron,品级上比特级藏红花差一些,一级藏红花也被称为全红藏红花(All Red Saffron),特点是花丝短小、碎末比较多,虽然也是不带黄根的全红花丝,但是花丝不完整,断的碎的比较多。

伊朗二级藏红花(Poushal)

二级藏红花的英文叫法是 Poushal Saffron,最大的特点是花丝不是全红花丝,尾巴上带有一些黄头。暗红的花丝中掺杂着很多黄头,品相外观上就差很多。

藏红花的好坏

伊朗三级藏红花(Bunch)

Bunch Saffron 国内叫三级藏红花,因为带有长长的黄根,而且扎成一把一把的,所以习惯上称之为三级扎把子藏红花。这种藏红花在国内的旅游市场比较多见。

伊朗黄根藏红花(Konj)

黄根基本上不含有效成分,因此黄根基本上没什么药效,通常是当作下脚料的。这种藏红花的黄根看起来摸起来都很像玉米须,市场上一般没有黄根藏红花出售,只能批量的找伊朗藏红花公司订购。

以上是伊朗藏红花不同级别的划分和区别,只是从有无黄根、花丝完整程度等进行简单的区别,在实际的购买中,还需要注意藏红花的新鲜程度。新鲜程度一般可以通过颜色简单判断,刚刚采摘的藏红花未经烘干是鲜红色的,烘干后颜色暗红。

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